Farjas se convierte así en la mano derecha de Ana Mato y deja a Feijóo un roto en su Gobierno. Casada y con dos hijos, está licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad de Zaragoza, especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública, médico de Empresa y cuenta con otra licenciatura en Sociología por la UNED. Su imagen pública es la de una mujer que ni se dobla, ni se rompe. Casi, ni se arruga. Combina además el perfil técnico con el político, pues ha pasado por la administración local, la provincial y la autonómica. Además, fue directora ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (2002).

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