Una bióloga de la UN investiga sobre la Listeria monocytogenes en Dinamarca

3/07/2014

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Pilar Menéndez, licenciada en Biología y Bioquímica (Premio extraordinario) por la Universidad de Navarra, investiga en Dinamarca para entender mejor los mecanismos de regulación del hierro en Listeria monocytogenes, con el fin de encontrar nuevas dianas terapéuticas y vacunas para poder controlar la listeriosis. El objetivo final de su investigación es desarrollar una vacuna contra esta bacteria, que es capaz de sobrevivir en una gran diversidad de ambientes -incluyendo altas concentraciones de sal y bajas temperaturas- y que está presente en alimentos, especialmente, en quesos y carnespoco cocinadas.

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